เห็ดมิลกี้ หรือ เห็ดน้ำนม เห็ดมิลกี้ เป็นเห็ดป่าที่มีต้นกำเนิดอยู่ตามเบงกอลตะวันตก ทุกวันนี้สามารถปลูกได้ทุกภูมิภาคของประเทศไทย เห็ดมิลกี้เป็น เห็ดตีนแรดสายพันธุ์หนึ่งที่นำเข้ามาจากประเทศอินเดีย แล้วนำมาพัฒนาสายพันธุ์ให้ปลูกได้ในประเทศไทยซึ่ง เห็ดมิลกี้จะมีอัตราการเกิดดอกได้ง่ายกว่าเห็ดตีนแรดในอดีต จุดเด่นของเห็ดชนิดนี้คือ มีสีขาว เนื้อแน่น สวยสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าเห็ดนางฟ้าแต่ความอร่อยไม่แพ้เห็ดออรินจิ จากการวิจัยหลายแห่งนักวิชาการได้สรุป คุณค่าทางสารอาหาร ของเห็ดมิลกี้ไว้ดังนี้ 1 . เ ห็ดมิลกี้เป็น 1 ใน 3 เห็ดที่มีโปรตีนมากที่สุดในโลก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับใช้เป็นอาหารมังสวิรัติแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ 2. มีสารเบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นสารช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ต้านการกลายพันธุ์ของพันธุกรรม ช่วยต้านเชื้อมะเร็งและช่วยต้านการเกิดเนื้องอก 3. เห็ดมิลกี้ มีสารต้านอนุมูนอิสระ เป็นสารที่ช่วยชะลอ ความแก่ ลดรอยเหี่ยวย่นและบำรุงผิว ...
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น